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Veredelung, Ratgeber von Heiko Antoniewicz, Ludwig Maurer, Michael PodvinecEin exzellentes Stück Fleisch, Fisch oder Gemüse kann durch die richtige Veredelungstechnik noch viel besser werden. Wenn die Köche, die daraus Gerichte komponieren, Heiko Antoniewicz und Ludwig Maurer heissen, dann ist gewiss, dass das gelingt. Innovativ, überraschend und spannend: Mit diesen Worten lassen sich die Gerichte am besten umschreiben. Da wird Lamm mit Kefir, Rhabarber und Quinoa serviert, Schweinebauch mit Pak Choi und Lakritz oder Saibling mit Mandelcreme und Grünkohleis. Fleisch, Fisch, Gemüse – alle Produkte können veredelt werden. Diverse Reifungsmethoden, wie zum Beispiel Dry Aging oder Vakuumreifung, sowie eine Vielzahl von Veredelungsmethoden wie Beizen, Fermentieren, Pökeln, Räuchern, Konfieren und mehr werden in einem umfassenden Theorieteil von Michael Podvinec wissenschaftlich-kulinarisch erläutert. Zu allen Methoden gibt es exzellente Rezepturen von Heiko Antoniewicz und Ludwig Maurer, die ihre Kompetenz für dieses Buch gebündelt haben.69,90 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
Guy Harris, the Runaway, Belletristik von Harry Castlemon
"Guy Harris, the Runaway" ist eine unveränderte, hochwertige Neuauflage der Originalausgabe, die von Hansebooks veröffentlicht wurde. Dieses Werk gehört zur Belletristik und bietet Lesenden die Möglichkeit, in die Welt der historischen Literatur einzutauchen. Hansebooks hat sich der Erhaltung und Wiederveröffentlichung seltener literarischer Werke verschrieben, die oft nur als Antiquitäten erhältlich sind. Durch die Neuauflage von "Guy Harris, the Runaway" wird nicht nur die Geschichte des Textes bewahrt, sondern auch das Wissen und die kulturellen Werte, die in diesen historischen Schriften enthalten sind. Die Publikation ist ein wertvoller Beitrag zur Literatur und ermöglicht es, vergangene Perspektiven und Erzählungen zu erleben, die für zukünftige Generationen von Bedeutung sind.
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